新春恒例の行事の一つ、友人の寺本宗匠主催の初釜にここ3年連続して
参加。1月11日成人の日｛金山グランコートホテル雲海の間」で開催さ
れて、内弟子 同行の宗匠連と最後のグループ10人組に編入されて、
12時一寸過ぎから15時頃迄の時間を末席で濃茶 薄茶のお手前に預かり
其の後別室で点心を頂きながら座談のひと時を楽しんできました。
お弟子さんのお点前 同業衆のお点前
落雁のお菓子と薄茶 炉前の風景
炉とお道具の煙草盆 茶入れと茶杓
別室で行われた点心の一覧です。
① 先 付 牛肉カルパッチョ風 茄子 トマト 玉葱 貝割れ ルッコラ
パプリカ 松葉添え
② お 椀 蛤汐仕立て 白玉麩 亀甲椎茸 神馬草 目葱 木の芽
③ お造り 蛤盛り 平目 生うに 鮪山掛け う玉 針海苔 勘八
白エビ 染めおろし他
④ 蒸し物 舟籠蒸し 鯛 白菜巻き 占地 えのき 菊菜 豆腐 チリ酢
⑤ 焼 物 鰤照り焼き 叩き芋 数の子 田作り 身巻き唐墨 厚焼き玉子
酢茗荷
⑥ 酢の物 蟹身 いくら 鮭寿司 紅白膾 水雲酢 防風
⑦ 留め椀 ちりめん御飯 味噌汁 香の物2種類
⑧ 果 物 ココナツスープ タピオカ オレンジ キュウイ パイン
ブルーベリーソース 他
先付け 牛肉カルパッチョ風 お椀 蛤汐汁仕立て
お造り 蒸し物 昆布 船形器蒸し
焼物 酢の物（手前） 留め椀 御飯 味噌汁香の物
